Písecký turistický salám
43803
Základem píseckého salámu, neboli též lidově „turisťáku“ je vepřové a hovězí maso. Střední zrnění, dobře zřetelné, konzistence vlivem poctivého sušení pevná. Typická vůně po zauzení, výraznější, avšak harmonická chuť.
Složení a skladování:
Podíl tuku | 40% |
Sůl | 4.00% |
Balení | cca |
Teplota skladování | 5 - 20 °C |
Trvanlivost | 50 dní |
Bílkoviny | 14% |
Podíl masa | 81 % |
Hmotnost | cca 1,2 kg |